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Arroz con hortalizas

23 enero , 2017 a las 8:50 am

El arroz es uno de los cereales más frecuentes en las cocinas del mundo, junto al trigo y al maíz. Constituye la base de la dieta en muchos países de Asia y de América Latina. Posee excelentes propiedades nutritivas y, además,  un alto componente energético. Ingredientes 1 libra de arroz blanco 100 gramos de guisantes […]

Garbanzos con masas de pescado y acelga

6 enero , 2017 a las 10:59 am

Una original y sabrosa receta. ¡Qué la disfruten! Ingredientes 3/4 de libra de garbanzos secos Masas del pescado de su preferencia Acelgas frescas Dos cebollas Dos tomates maduros Una cabeza de ajo Una cucharadita de pimentón dulce Media cucharadita de comino molido Dos clavos de olor Una hoja de laurel Comino molido Aceite Sal Modo de elaboración Coloque los garbanzos en remojo. […]

Acelga sin sal, con hierbas aromáticas y yogur

24 noviembre , 2016 a las 9:35 am

Un plato exótico y además muy saludable. Ingredientes Acelga Hierbas aromáticas (tomillo, romero al gusto) Yogurt natural 1 cucharadita de aceite Medio kilo (una libra) de cebollas moradas 100 gramos (1/4 de libra) de pimientos Un poco de pimienta molida Modo de elaboración Es esencial disponer de acelgas frescas y con calidad, así como también […]

Mollejas de pollo en salsa

18 noviembre , 2016 a las 11:06 am

Esta receta se debe hacer en olla de presión por la dureza de las mollejas, pues de otro modo deben estar mucho tiempo al fuego. Ingredientes 1 libra de mollejas de pollo limpias 1  cebolla blanca mediana 1 tomate maduro mediano 1 taza de puré de tomate 1 ají pimiento 3 o 4 dientes de […]

Potaje de garbanzos con pollo

8 noviembre , 2016 a las 8:35 am

El garbanzo es una de las variedades más antiguas de la familia de las leguminosas, ya eran consumidos en el antiguo Egipto y también en el Imperio Romano. Sus importantes beneficios y propiedades hacen de este  alimento apreciado y se le considera de las más energéticas. Ingredientes Masas de pollo 100 gramos de garbanzos cocidos […]